Ingredientes
Para preparar los deliciosos pestiños caseros con miel, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo.
- 100 gramos de manteca de cerdo.
- 100 mililitros de vino blanco.
- 50 mililitros de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de ajonjolí.
- 1 cucharadita de anís en grano.
- 1 pizca de sal.
- Aceite de girasol para freír.
- Miel para bañar los pestiños.
- Un poco de azúcar para espolvorear por encima.
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla la harina con la manteca de cerdo y la pizca de sal. Usa tus manos para deshacer la manteca y conseguir una masa arenosa.
Añade el vino blanco y el aceite de oliva poco a poco, mientras mezclas con las manos hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2: Amasar la masa
En una superficie limpia y enharinada, coloca la masa y amasa durante unos minutos hasta que sea suave y elástica.
Forma una bola con la masa y déjala reposar durante 30 minutos envuelta en papel film.
Paso 3: Estirar la masa
Divide la masa en pequeñas porciones y estira cada una con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 milímetros.
Puedes usar un cortador circular o una taza para darles forma a los pestiños.
Paso 4: Dar forma a los pestiños
Haz un pequeño corte en un extremo de cada círculo de masa y pasa uno de los extremos por ese hueco.
Presiona ligeramente para cerrar el pestiño y darle su forma característica.
Paso 5: Freír los pestiños
Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a fuego medio-alto.
Freír los pestiños en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados.
Retíralos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 6: Bañar los pestiños con miel
Una vez que los pestiños estén fríos, sumérgelos en miel caliente.
Asegúrate de cubrir bien cada uno de los pestiños con la miel.
Paso 7: Espolvorear azúcar por encima
Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar por encima de los pestiños para darles un toque dulce adicional.
Puedes servirlos en una bandeja y disfrutar de tus deliciosos pestiños caseros con miel.
¿Puedo sustituir la manteca de cerdo por otro ingrediente?
Si no consumes cerdo o prefieres evitar la manteca de cerdo, puedes utilizar mantequilla como sustituto.
El resultado será un poco diferente, pero igualmente delicioso.
¿Cuánto tiempo duran los pestiños caseros?
Los pestiños caseros se mantendrán frescos y sabrosos durante aproximadamente una semana si se almacenan en un recipiente hermético.
Asegúrate de guardarlos en un lugar fresco y seco.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la masa?
¡Por supuesto! Puedes añadir ingredientes como ralladura de limón, canela en polvo o incluso nueces picadas a la masa para darle un toque personalizado.
Experimenta con diferentes sabores y encuentra tu combinación favorita.
¿Puedo hacer los pestiños más saludables?
Si estás buscando una versión más saludable de los pestiños, puedes intentar hornearlos en lugar de freírlos.
Sin embargo, ten en cuenta que el resultado será un poco diferente en términos de textura y sabor.
También puedes intentar utilizar harina integral en lugar de harina de trigo tradicional.