El arroz con bacalao caldoso es un plato tradicional y delicioso que ofrece una combinación perfecta entre los sabores del arroz y el bacalao. Este plato reconfortante es ideal para disfrutar en tiempo frío o en cualquier ocasión especial. Aprende cómo preparar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un auténtico manjar.
Ingredientes necesarios para preparar arroz con bacalao caldoso:
Para preparar esta deliciosa receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de bacalao desalado
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1/2 taza de guisantes
- 4 tazas de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza desalando el bacalao si no lo has comprado ya desalado. Para desalarlo, colócalo en un recipiente con agua durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces durante el proceso. Una vez desalado, desmiga el bacalao y resérvalo.
A continuación, pica finamente la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate. Los ingredientes bien picados añadirán sabor y textura al plato final.
Paso 2: Sofrito y añadir el bacalao
En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra y agrega la cebolla, los ajos, los pimientos y el tomate picados. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Añade el bacalao desmigado a la cazuela y mézclalo con el sofrito. Cocina durante unos minutos hasta que el bacalao esté ligeramente dorado.
Paso 3: Añadir el arroz y el caldo de pescado
Añade el arroz a la cazuela y remuévelo bien para que se mezcle con el bacalao y las verduras. Cocina durante un par de minutos para que el arroz absorba todos los sabores.
A continuación, añade el caldo de pescado caliente a la cazuela. La cantidad de caldo dependerá del tipo de arroz que utilices, por lo que es importante seguir las instrucciones del paquete. Generalmente se utiliza una proporción de 2 partes de líquido por 1 parte de arroz.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Cubre la cazuela y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el caldo. Durante la cocción, evita remover el arroz, ya que esto puede romper los granos y obtener una textura pegajosa.
Paso 5: Añadir los guisantes y servir
Cuando el arroz esté casi listo, agrega los guisantes a la cazuela y remuévelo ligeramente. Cocina durante unos minutos más hasta que los guisantes estén calientes.
Una vez que el arroz esté completamente cocido y los guisantes estén calientes, retira la cazuela del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar del bacalao?
Sí, puedes utilizar otros tipos de pescado blanco como la merluza o el rape. El sabor del plato puede variar, pero aún así será delicioso.
¿Puedo congelar el arroz con bacalao caldoso?
Sí, puedes congelar el arroz con bacalao caldoso una vez cocinado. Asegúrate de enfriarlo completamente antes de almacenarlo en recipientes adecuados para congelar.
¿Qué puedo servir como acompañamiento?
Este plato es delicioso por sí solo, pero puedes servirlo con una ensalada fresca o pan crujiente.
¡Disfruta de este delicioso arroz con bacalao caldoso y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!