¿Por qué deberías probar esta increíble torta de zanahoria con almendras?
En momentos en los que buscamos cuidar nuestra salud sin renunciar al placer de disfrutar de algo dulce, la torta de zanahoria con almendras se presenta como una opción irresistible. La combinación de los sabores dulces y suaves de la zanahoria, junto con el toque crujiente y nutritivo de las almendras, la convierten en una delicia que no debes dejar de probar.
Ingredientes
Para preparar esta torta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 2 tazas de zanahorias ralladas finamente.
– 1 taza de harina integral.
– 1 taza de harina de almendras.
– 1 taza de azúcar moreno.
– 1/2 taza de nueces picadas.
– 1/2 taza de pasas de uva.
– 4 huevos.
– 1/2 taza de aceite de coco o de oliva.
– 2 cucharaditas de esencia de vainilla.
– 2 cucharaditas de canela en polvo.
– 1 cucharadita de polvo de hornear.
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
– Una pizca de sal.
Preparación
Siguiendo estos sencillos pasos, podrás disfrutar de una torta de zanahoria con almendras perfecta:
1. En un recipiente grande, mezcla las zanahorias ralladas, las harinas, el azúcar moreno, las nueces y las pasas de uva.
2. En otro recipiente aparte, bate los huevos junto con el aceite de coco o de oliva, la esencia de vainilla, la canela en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. Une ambas mezclas y remueve suavemente hasta obtener una masa homogénea.
4. Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
5. Precalienta el horno a 180°C y hornea la torta durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Una vez lista, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Sugerencias adicionales
– Puedes decorar la torta con una deliciosa crema de queso o con un glaseado de azúcar.
– Experimenta añadiendo otros frutos secos, como nueces pecanas o avellanas, para darle un toque extra de sabor y textura a la torta.
– Para hacer esta receta aún más saludable, puedes reemplazar el azúcar moreno por edulcorante natural, como la stevia en polvo.
¡Anímate a probar esta torta de zanahoria con almendras y sorprende a todos con su sabor delicioso y saludable!
¿Puedo sustituir las harinas por harina de trigo normal?
Sí, puedes usar harina de trigo normal en lugar de harinas integral y de almendras. Sin embargo, ten en cuenta que esto alterará ligeramente el sabor y la textura de la torta.
¿Puedo omitir las pasas de uva?
Claro, si no te gustan las pasas de uva, puedes omitirlas sin problema. La torta seguirá siendo deliciosa.
¿Cuánto tiempo puedo conservar la torta?
La torta de zanahoria con almendras se mantiene fresca en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días a temperatura ambiente. Si prefieres conservarla por más tiempo, puedes refrigerarla. Recuerda siempre mantenerla en un lugar fresco y seco.