Ingredientes:
- 1 dorada fresca
- 4 patatas
- 2 limones
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 200 ml de vino blanco
Paso 1: Preparación de la dorada
Comienza limpiando y desescamando la dorada. Luego, córtale unas incisiones en ambos lados y coloca rodajas de limón en ellas. Esto le dará un sabor cítrico delicioso. Salpimenta la dorada por dentro y por fuera, y reserva.
Paso 2: Preparación de las patatas
Lava y pela las patatas. Córtalas en rodajas o en cubos, según tu preferencia. Pela los ajos y pícalos finamente. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos picados. Sofríelos hasta que estén dorados y añade las patatas. Cocínalas hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 3: Montaje del plato
En una bandeja para horno, coloca las patatas cocidas en la base. Luego, coloca la dorada encima de las patatas. Vierte el vino blanco sobre la dorada y las patatas, asegurándote de que todo esté bien impregnado. Añade unas ramitas de perejil y un chorrito de aceite de oliva por encima.
Paso 4: Horneado
Prepara el horno a una temperatura de 180 grados Celsius y coloca la bandeja en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la dorada esté completamente cocida y las patatas estén doradas y crujientes.
Paso 5: Presentación y disfrute
Una vez que la dorada esté lista, retírala del horno y sírvela con las patatas en platos individuales. Puedes decorar con unas rodajas de limón y unas hojas de perejil fresco. ¡Disfruta de este delicioso plato de dorada al horno con patatas maridado con vino blanco!
¿Puedo usar otro tipo de pescado?
Sí, puedes adaptar esta receta a tus preferencias personales. Puedes utilizar otros pescados como lubina o rodaballo.
¿Puedo añadir otros ingredientes?
Por supuesto, puedes agregar otros ingredientes como tomate, cebolla o hierbas aromáticas para darle un toque diferente a la receta.
¿Cuál es la mejor manera de maridar este plato?
El vino blanco es la opción clásica para maridar este plato, pero también puedes optar por un vino rosado o incluso un tinto ligero si así lo prefieres.
¿Cuánto tiempo se conserva la dorada al horno?
Se recomienda consumir la dorada al horno inmediatamente después de cocinarla para disfrutarla en su mejor momento. Sin embargo, si sobra algún trozo, puedes guardarlo en el refrigerador y consumirlo dentro de las siguientes 24 horas.
¿Puedo congelar la dorada al horno sobrante?
Sí, puedes congelar la dorada al horno sobrante. Asegúrate de almacenarla en un recipiente hermético para mantener su frescura y sabor. Para consumirla, simplemente descongela y calienta en el horno antes de servir.