¡Bienvenidos amantes de la buena cocina! Hoy les traigo una receta que deleitará su paladar: la exquisita sopa de bacalao con arroz. Esta receta combina sabores intensos y texturas suaves para crear un plato lleno de tradición y sabor. Sigue estos simples pasos y sorprende a tus invitados con esta deliciosa preparación.
Ingredientes necesarios
– 500 gramos de bacalao desalado
– 1 taza de arroz
– 2 cebollas grandes
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 3 tomates maduros
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco para decorar
Paso 1: Preparación del bacalao
Comenzamos esta receta preparando el bacalao. Para ello, debemos desalar el pescado si es necesario. Si has comprado bacalao fresco, puedes omitir este paso. Para desalar el bacalao, colócalo en un recipiente con agua fría y déjalo reposar en la nevera durante al menos 24 horas. Cambia el agua cada 6 horas para eliminar el exceso de sal. Una vez desalado, retira la piel y las espinas del bacalao y córtalo en trozos medianos.
Paso 2: Preparación de los ingredientes
A continuación, vamos a preparar los ingredientes adicionales para nuestra sopa de bacalao con arroz. Pela y pica finamente las cebollas y los dientes de ajo. Lava, pela y corta las zanahorias en rodajas. Lava el pimiento rojo, retira las semillas y córtalo en trozos pequeños. Pela los tomates, retira las semillas y córtalos en cubos pequeños. Ten todos los ingredientes listos para continuar con la receta.
Paso 3: Sofrito de verduras
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas picadas y los dientes de ajo y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade las zanahorias y el pimiento rojo y cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas. Finalmente, añade los tomates y cocina por unos minutos más, hasta que se forme una salsa espesa.
Paso 4: Agregar el bacalao y el arroz
Una vez que el sofrito de verduras esté listo, añade los trozos de bacalao y el arroz a la olla. Revuelve bien para asegurarte de que todos los ingredientes se mezclen. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina por unos minutos más, hasta que el bacalao esté cocido y el arroz esté tierno.
Paso 5: Servir y decorar
Finalmente, retira la olla del fuego y sirve la sopa de bacalao con arroz en platos hondos. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente. Puedes acompañar esta deliciosa sopa con pan fresco o tostadas crujientes.
¿Puedo utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado?
Sí, puedes utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado. Sin embargo, debes tener en cuenta que el sabor y la textura del plato pueden variar.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la sopa?
¡Por supuesto! Esta receta es muy versátil y puedes agregar otros ingredientes según tu gusto. Algunas opciones populares son los guisantes, las patatas o las espinacas.
¿Puedo hacer esta receta con arroz integral?
Sí, puedes hacer esta receta con arroz integral. Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción para asegurarte de que el arroz esté bien cocido.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones generosas. Si deseas hacer más o menos cantidad, simplemente ajusta las cantidades de los ingredientes proporcionalmente.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Sí, puedes hacer esta receta sin gluten utilizando arroz sin gluten y asegurándote de que todos los ingredientes adicionales sean sin gluten.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa sopa de bacalao con arroz! Sorprende a tus seres queridos con este plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!